Voor de killere voorjaarsdagen kan een lekker stoofgerecht nog best toch? Bij mij thuis wel in ieder geval. Ach, deze runderstoof kan eigenlijk altijd wel. En anders zet je het…
april 2016
-
-
Risotto is een Italiaans rijstgerecht waarbij de rijst eerst wordt aangebakken en daarna langzaam in bouillon wordt gegaard. Je kunt allerlei ingrediënten aan de rijst toevoegen, maar je kunt ook…
-
Ik ben een grote fan van de Australische tv kok Donna Hay. Haar recepten zijn basic, betrouwbaar en lukken eigenlijk altijd. Bovendien zien je eigen creaties er vaak (bijna) net…
-
Onlangs schreef ik een review over de Bakbijbel van Rutger van den Broek. De review is hier terug te vinden. Ik was (en ben nog steeds) erg enthousiast over dit bakboek.…
-
Pilav met garnalen Pilav is eigenlijk de risotto van het Midden-Oosten. De rijst wordt niet gaar gekookt in water, maar gestoomd in een bouillon waaraan allerlei kruiden, groenten, peulvruchten en…
-
Regenboogforel is een gekweekte vis die ook wel als zalmforel wordt verkocht. Het is dan een ook zalmachtige zoetwatervis met een purperkleurige streep over zijn flank, die prachtig kleurt bij het juiste…
-
Een lekker snel en makkelijk gerecht met rijst dat zich goed leent voor later opwarmen. Ideaal voor sportavonden dus! Chorizo is een Spaanse worstsoort, waarvan een belangrijk ingrediënt rode paprikapoeder is,…
-
Aan het einde van de 19de eeuw reisden veel Europese emigranten via Hamburg naar Amerika. In Hamburg maakten velen van hen kennis met de plaatselijke frikadel, een mengsel van gehakt,…
-
Patat is de Nederlandse benaming voor wat oorspronkelijk patates frites heet, dat gefrituurde aardappelen betekent. De aardappel werd in de zestiende eeuw vanuit Zuid-Amerika meegenomen door de Spanjaarden en kwam…
-
Mayonaise is een koude witte saus op basis van olie en eidooiers waar wat smaakmaker aan toe worden gevoegd. Dit is mijn favoriete mayonaise: 1 eidooier 2 theelepels water 200…