Japan meets Italië: Teriyaki-Risotto – recept

hoofdgerechten rijst teriyaki risotto

Risotto is een Italiaans rijstgerecht waarbij de rijst eerst wordt aangebakken en daarna langzaam in bouillon wordt gegaard. Je kunt allerlei ingrediënten aan de rijst toevoegen, maar je kunt ook de smaak van de bouillon aanpassen. In dit gerecht zijn Japanse smaken toegevoegd aan de bouillon, waardoor de risotto een teriyakismaak krijgt. Een hele bijzondere […]

Continue Reading

Gebakken rijst met chorizo, kalfsworstjes en doperwten – recept

hoofdgerechten rijst Recept gebakken rijst

Een lekker snel en makkelijk gerecht met rijst dat zich goed leent voor later opwarmen. Ideaal voor sportavonden dus! Chorizo is een Spaanse worstsoort, waarvan een belangrijk ingrediënt rode paprikapoeder is, wat de worst zijn kenmerkende rode kleur geeft. Andere ingrediënten die vaak in het worstje verwerkt worden zijn (grof) gehakt varkensvlees, knoflook, oregano, suiker, zout […]

Continue Reading

Echte patat …. – recept

Patat is de Nederlandse benaming voor wat oorspronkelijk patates frites heet, dat gefrituurde aardappelen betekent. De aardappel werd in de zestiende eeuw vanuit Zuid-Amerika meegenomen door de Spanjaarden en kwam zo ook verder in Europa terecht. De aardappel werd in Zuid-Amerika al ver voor Christus gegeten, maar was in Europa onbekend totdat de Spanjaarden het meenamen […]

Continue Reading

Mayonaise – recept

sauzen basis mayonaise

Mayonaise is een koude witte saus op basis van olie en eidooiers waar wat smaakmaker aan toe worden gevoegd. Dit is mijn favoriete mayonaise: 1 eidooier 2 theelepels water 200 ml neutrale olie (bijvoorbeeld druivenpitolie of arachideolie) zout citroensap mosterd (neem wat je lekker vindt, een grovere mosterd kan ook heel goed!) Water is de […]

Continue Reading