Eton Mess met rabarber

Eton Mess

Eton Mess is een traditioneel Engels nagerecht dat bestaat uit laagjes van aardbeien, room en meringue en dat geserveerd werd op Eton College tijdens de jaarlijkse cricket wedstrijd tegen de leerlingen van Harrow School. Het gerecht bestaat al sinds de Negentiende Eeuw. Het woord mess duidt waarschijnlijk op het slordige voorkomen van het gerecht. Het […]

Continue Reading

De ultieme kaastosti

close up kaastosti

Er zijn van die dingen die je niet te vaak of te veel moet doen. Maar als je het dan een keer doet, moet je het ook goed doen en niet miepen maar ervan genieten. In mijn rijtje van guilty pleasures staat onder andere deze lasagne, deze tiramisu en ja, een kaastosti. Maar dan wel zo’n kaastosti […]

Continue Reading

Eiercurry met komkommersalade

hoofdgerechten vegetarisch Curry met Eieren

Curry is een verzamelnaam voor een heleboel verschillende gekruide gerechten uit de vooral Indiase keuken, maar ook uit andere Aziatische keukens. Curry’s kwamen via de Britse koloniën ook in Europa terecht. Deze eiercurry is een vegetarische variant, die je heel lekker kunt eten met deze flatbreads en een lekkere frisse komkommersalade. Mise en place voor […]

Continue Reading

Appelcompote

bijgerechten groente/fruit appelcompote van granny smith appels

In tegenstelling tot in appelmoes, zitten in appelcompote nog stukjes. Appelmoes voor volwassenen zeg maar. Appelcompote is heerlijk als frisse noot bij de maaltijd op warme dagen, maar kan ook heel goed dienen als bijgerecht bij bijvoorbeeld een barbecue. Als je een wat vettere, zwaardere maaltijd serveert kan het weer heel goed dienen als tegenhanger om de […]

Continue Reading

Haantje uit de oven

hoofdgerechten kip In de oven gebraden haantje

Eerder schreef ik al een review over de kippetjes van koopeenkip.nl. Als je dat artikel hebt gemist, kun je het hier teruglezen. In de pakketten zitten ook twee haantjes. Ze zijn wat kleiner dan kippen, maar zijn op dezelfde manier te bereiden. Ik heb mijn eerste haantje simpel gekruid met peper, zout en citroen en […]

Continue Reading

Hasselback kip

hoofdgerechten kip

Een tijdje terug schreef ik al over hasselback aardappelen. Als je dezelfde techniek toepast op kipfilet, dan heb je hasselback kip. Je kunt op deze manier de kipfilet met allerlei lekkers vullen, je schuift het in de oven et voilà, je hebt een bijzonder en lekker mals kipfileetje. Ik ben nogal gek op geitenkaas, maar […]

Continue Reading