Galette met mango en frambozen

Galettes zijn rustieke fruittaartjes die heel goed als zomers nagerecht kunnen dienen. Ik geef hier het recept inclusief deeg, maar mocht je dat niet zien zitten of daar geen tijd voor hebben, dan kun je ook heel goed een vers taartdeeg gebruiken van bijvoorbeeld Tante Fanny. paneermeel op deeg Mango Ingrediënten voor de vulling: vruchtvlees […]

Continue Reading

Homemade mayonaise

sauzen Mayonaise

De leukste en lekkerste dingen ontdek je vaak bij toeval. Zo wilde ik mayonaise maken volgens dit beproefde recept, maar ik had geen citroensap meer in huis. Ik had laatst rijstazijn in een dressing gebruikt bij komkommer en rijstazijn geeft een heel lekker zacht zuurtje. Dus ja … mayonaise met rijstazijn. En dat is toch lekker! […]

Continue Reading

Lente risotto met peultjes, doperwten, groene asperges en frisse muntolie

Bij risotto denk je vaak aan comfortfood bij herfstachtig weer. Met wat andere ingrediënten is risotto ook heel lekker op warme dagen. In deze risotto zitten lekker veel groene groenten en de muntolie zorgt voor wat frissigheid. Ingrediënten voor 4 personen: muntblaadjes (10/15 gram), grof gehakt 1 theelepel grof zeezout 1 eetlepel olijfolie geraspte schil […]

Continue Reading

Witte asperges (failproof) met beenham en ei

Asperges Failproof

Witte asperges en spruitjes zijn bijna de laatste groenten waarvan we het seizoen nog respecteren. Traditioneel begint de oogst van witte asperges vanaf de tweede donderdag in april tot 24 juni. Daarna krijgt de plant de gelegenheid om weer nieuwe energie op te doen voor de volgende oogst. Asperges worden ingedeeld in de volgende klasses B […]

Continue Reading