Pistache-honing schepijs

IJs recepten pistache ijs

Voor het maken van dit bijzondere ijs, heb je een ijsmachine nodig. Je kunt het qua prijs voor een ijsmachine zo gek maken als je zelf wilt, maar een gewone simpele huis-tuin-en-keuken ijsmachine heb je al voor rond de € 50,–. Ik heb een oudje van Philips, die zo langzamerhand wel aan vervanging toe is, […]

Continue Reading

Homemade kruidige granola

Kruidige granola

Granola is heerlijk door de yoghurt. Het is heel simpel zelf te maken en zo weet je zeker dat er geen houdbaarheids-, kleur- of smaaktroep aan is toegevoegd. Deze versie bevat geen zoetigheid, dus je yoghurt heeft waarschijnlijk nog wel een schepjes suiker of honing nodig, maar hij is lekker kruidig en knapperig. Ingrediënten voor […]

Continue Reading

Kaasfondue met truffel

hoofdgerechten vegetarisch kaasfondue

Ik ga een bekentenis doen: ik lustte tot ongeveer mijn 26/27ste absoluut geen kaas. Ik vond het vies in alle soorten en maten. Na mijn kindertijd, waarin ik het waarschijnlijk een keer niet lekker heb gevonden, heb ik het ook niet meer geprobeerd. Ik ben er gewoon simpelweg vanuit gegaan dat ik het toch niet […]

Continue Reading

Torrone Semifreddo

Semifreddo is een Italiaans nagerecht met de textuur van bevroren mousse of luchtige cake. Mijn belangstelling voor dit gerecht werd gewekt door een lezer die dit nagerecht heeft gegeten bij Fellini in Assen, waarover ik onlangs deze recensie schreef. Het staat niet meer op de kaart, maar mijn nieuwsgierigheid was wel gewekt. De klassieke semifreddo […]

Continue Reading