Testrecept uit Allerhande: Lasagne met paddenstoelen

De Allerhande is volgens mij het meest gelezen 'kookboek' van Nederland. Iedereen neemt 'm mee uit de winkel en bijna iedereen heeft er wel eens iets uit gemaakt. Ik al honderden keren in de loop der jaren denk ik. Ook verzamel ik recepten uit Allerhande die ik nog eens wil maken. Die liggen uitgeknipt op een grote hoop in een doos te wachten op gebruik. Daar moet ik toch eens wat mee ... 

Toen ik de Allerhande van deze maand doorbladerde viel mijn oog onmiddellijk om de lasagne met paddenstoelen. Ik ben gek op lasagne en eerder deelde ik al deze Lasagne Bolognese met jullie, mijn absolute favoriet. Maar deze uit de Allerhande ziet er ook heerlijk uit en dus heb ik het recept getest om te kijken of het de moeite waard is. 

Het recept

Het recept bevat een verrassend ingrediënt, knolselderij. Je gebruikt het geschild en in dunne plakken gesneden als extra laag in de lasagne en dat is echt een smakelijke toevoeging. Daarnaast zorgt het voor wat stevigheid in je lasagne. Verder gaat de pecorino in de bechamel, wat de saus een extra lekkere smaak geeft, dat ga ik vaker doen. Pecorino is een zoutige Italiaanse schapenkaas, die ook heel vaak in combinatie met Parmezaanse kaas wordt gebruikt. De blaadjes salie die bovenop de lasagne liggen worden lekker krokant in de oven.

Is het wat?

Het is wat! Deze lasagne is heerlijk. Het is een stevige maaltijd. Deze hoeveelheid is voldoende voor vier grote en zes wat gematigder eters. Door de grote hoeveelheid saus blijft de lasagne wel behoorlijk vloeibaar en kun je er geen mooie stukken van snijden, maar dat maakt voor de smaak natuurlijk helemaal niet uit.

Het recept vind je in de Allerhande van deze maand en hieronder. Mocht je nog vragen en/of opmerkingen hebben, dan hoor ik het graag.