Pasta Bianco met ham
De originele Pasta Bianco is zonder ham, maar ik vind dat een hele lekkere toevoeging. Het is snel klaar en erg lekker.
Ingrediënten
- 400 gram tagliatelle (ik reken altijd 100 gram per persoon)
- 80 gram boter
- 200 gram Parmezaanse kaas geraspt
- 4 tenen knoflook
- zout & peper
- 250 gram hamblokjes
- beetje gedroogde oregano
Werkwijze
Zet een grote pan met flink wat zout op voor het koken van de pasta. Italianen koken hun pasta in water dat zo zout is als de zee. Kook hierin de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Smelt de boter in een ruime hapjespan (ik gebruik hiervoor ook wel mijn wok) en snijd de knoflook heel fijn. Zet het vuur laag en fruit de knoflook even in de boter totdat hij goed begint te ruiken.
Doe de geraspte Parmezaanse kaas erbij en laat het al roerend goed smelten in de boter. Giet de gare pasta af en vang wat van het kookvocht op. Doe wat van het kookvocht van de pasta bij de saus om het wat vloeibaarder te maken. Zo bepaal je zelf de dikte van je saus.
Doe de gare pasta erbij en schep alles goed door elkaar. Doe de hamblokjes erdoor en meng het goed. Serveer met een frisse groene salade voor wat vitamientjes.
Notities
Met pasta bianco krijg je niet zoveel vitamines binnen. Maak er dus een lekkere frisse salade bij.
2 Opmerkingen
Kaas en boter. Beter wordt het bijna niet.
🙂
Es onlangs geplaatst…Recept halva cake Greek Food Tales
Grijns … zeer eens!