Chow mein noedels

hoofdgerechten vegetarisch chow mein noedels

Chow mein betekent niets meer of minder dan 'geroerbakt'. In dit geval geroerbakte noedels met groentes en wat smaakmakers. Eén van de smaakmakers is shoaxingwijn, een Chinese rijstwijn die je kunt kopen bij de toko. Je kunt het eventueel vervangen door saké of droge sherry. Het gerecht is snel klaar en super gezond. Het is niet een hele zware maaltijd, dus je kunt het ook prima eten voor een sportavondje. Je kunt vlees toevoegen als je wilt, maar ik heb het vegetarisch gehouden. 

 



hoofdgerechten vegetarisch chow mein noedels

Chow mein noedels met paksoi

Gang:

Hoofdgerecht
Keuken:

Chinees

Voorbereiding: 15 minutes

Kooktijd: 15 minutes

Totale tijd: 30 minutes
Porties: 4 personen
Auteur: Out mijn Keuken

Vegetarisch Chinees gerecht

Print

Ingrediënten

Werkwijze

  1. Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet ze daarna af, spoel ze kort na met koud water en trek ze met 2 vorken los van elkaar. Laat ze afkoelen.

  2. Pel en snipper de knoflook en snijd de lente uitjes in ringetjes. Schil de gember en snijd het heel fijn. Was de paksoi goed, er zit vaak nog wat zand in en scheur de oesterzwammen in stukjes. 

  3. Verhit een scheut olie in een wok en bak de noedels in ongeveer 5 minuten goudbruin. Schep ze dan uit de wok en houd ze apart. Verhit daarna nog een klein scheutje olie in de wok en bak hierin de knoflook, lente ui en gember op hoog vuur even kort aan.

  4. Voeg dan de paksoi en de oesterzwammen toe en roerbak ze even kort mee. Blus het af met de rijstwijn en de sojasaus. Voeg dan de noedels toe, meng het goed door elkaar en warm het even goed door. Snijd de rode peper in kleine stukjes en strooi ze over het gerecht. Druppel er wat sesamolie over en serveer.

Dit artikel kan affiliate links bevatten. Voor meer informatie hierover zie de disclaimer.

Nieuwsbrief ontvangen?

Dit vind je vast ook leuk

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge