Scaloppini is een Italiaans vleesgerecht dat in vele verschillende variaties voorkomt. Op verzoek heb ik deze gemaakt met bier. Ik heb herfstbok gebruikt, maar je kunt ook een andere soort…
november 2016
-
-
In een Italië week mag Vitello Tonnato natuurlijk niet ontbreken. Vitello Tonnato wordt gemaakt van kalfsfricandeau en wordt geserveerd met een tonijnmayonaise. Een hele bijzondere en verrassend lekkere combinatie, want…
-
Vandaag in ‘In the Spotlight’ dé bijbel op het gebied van Italiaans koken: De Zilveren Lepel. De originele Zilveren Lepel wordt al meer dan 50 jaar uitgegeven en is het…
-
Cannoli, of cannolo als je het over 1 exemplaar hebt, zijn gerolde koekjes die gevuld zijn met een ricotta vulling. Ricotta is een hele zachte witte Italiaanse kaas die gemaakt…
-
Als ik aan Italië denk, denk vooral aan lekker eten in het zonnetje met een goed glas wijn erbij. Italianen kunnen goed ‘tafelen’ en de maaltijd begint dan ook vaak…
-
Hoe kun je een Italiaanse themaweek nou beter beginnen dan met verse homemade pasta! Het is een leuk klusje om te doen en je krijgt waar voor je moeite, want…
-
Geef toe: is chocolade mousse niet één van de allerlekkerste nagerechten die er bestaan? Ja! Ik heb aardig wat recepten bekeken en geprobeerd en dit is absoluut de allerlekkerste. Hij is…
-
Door Nannette Jonker: Weet je wat het is met een langdurige, geweldige vriendschap? Je gaat hetzelfde denken over de elementaire zaken van het leven. Zo houden Esther en ik allebei…
-
Voor deze heerlijke maaltijdsoep heb ik gebruikgemaakt van de krachtbouillon rund van Struik. Deze bouillon heeft een behoorlijk krachtige smaak, dus als je dat de heftig vindt kun je wat…
-
Vandaag in ‘In the Spotlight’ een heel bijzonder kookboek: Les Diners de Gala geschreven en geïllustreerd door Salvador Dali (1904-1989). Het boek is gebaseerd op de gerechten die Dali en zijn…