Witlof met ham, kaas en mosterdpuree uit de oven

Witlof met ham kaas en mosterdpuree

 

31 december 2016! Voor veel mensen gaat het een latertje worden vanavond. Om het goed vol te houden (zeker voor 40+ers...) is het verstandig om een goede stevige bodem te leggen. Deze ovenschotel is daar heel geschikt voor. Het is stevige winterkost waar je lang op kunt teren. De klassieke ovenschotel van witlof met ham en kaas is aangevuld met puree, zodat je in één schotel klaar bent. Ben je met meer mensen, verdubbel dan de hoeveelheid en schuif 2 schalen in de oven. Ben je met nog meer mensen, dan kun je het ook serveren als onderdeel van een buffet.

Ik wens iedereen een heel feestelijk en gezellig uiteinde. Geniet en keep it safe!

Het uitgeschreven recept staat hieronder. Mocht je nog vragen hebben, dan hoor ik het uiteraard graag!

 

 

Witlof met ham kaas en mosterdpuree

Witlof met ham, kaas en mosterdpuree uit de oven

Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Hollandse pot
Voorbereiding: 20 minutes
Kooktijd: 25 minutes
Totale tijd: 45 minutes
Porties: 4 personen
Auteur: Out mijn Keuken

Een Hollandse klassieker met een twist

Print

Ingrediënten

Werkwijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en spoel ze schoon. Kook ze gaar in water met zout in ongeveer 20 minuten. 

  2. Bereid intussen de witlof voor. Snijd het onderste stronkje eraf en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de harde (vaak bittere) kern als je daar niet van houdt. Verwijder eventuele lelijke bladeren en kook de witlof kort (ongeveer 3 minuten) voor in water met zout. Giet de witlof af en laat het uitlekken.

  3. Als de aardappelen gaar zijn, giet je ze af en stoom je ze kort droog. Stamp er een puree van met de melk en boter en roer de mosterd erdoor. Breng op smaak met peper en zout en verdeel de puree over de bodem van een ovenschaal. 

  4. Rol de witlofhelften in een plak achterham en leg de rolletjes op de puree. Verdeel de geraspte kaas erover en schuif de schaal ongeveer 25 minuten in de oven. 

Dit artikel kan affiliate links bevatten. Voor meer informatie hierover zie de disclaimer.

Nieuwsbrief ontvangen?

Dit vind je vast ook leuk

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge