Basis Cashewspread
Houd je van pindakaas? Dan vind je dit ook vast heel erg lekker. Ik heb al eens eerder laten zien hoe je zelf pindakaas maakt en dat kun je ook met cashewnoten doen. En ook hiermee kun je weer eindeloos variëren. De basis is cashewnoten en indien nodig wat arachideolie of kokosmelk. Verder kun je ervan maken wat je wilt.
Basis cashewspread; het recept
Het is een kwestie van rustig malen en even goed kijken op welke snelheid van je keukenmachine je het juiste resultaat krijgt. Het kan wel 8 tot 10 minuten duren voordat je de juiste smeuïgheid hebt en afhankelijk van de hoeveelheid olie die de noten loslaten moet je nog een scheutje arachideolie of kokosmelk toevoegen. Daarnaast kun je los gaan met smaakjes. Ik vind de combinatie met limoen heel lekker, dat geeft het wat frisheid. Ook een pepertje of chilivlokken zijn lekker hierin.
Basis Cashewspread
Pindakaas van Cashewnoten
Ingrediënten
- 250 gram (licht) gezouten cashewnoten
- keukenmachine of hakmolen
Eventueel
- scheutje arachideolie
of
- 50 ml kokosmelk
Mogelijke smaakmakers
- limoen
- Fleur de Sel
- Spaanse peper
- Geraspte kokos
- kleine brokje chocolade
Werkwijze
Doe de cashewnoten in je keukenmachine en laat hem rustig een tijdje draaien. Op een gegeven moment zie je dat de noten olie los gaan laten en dan ontstaat er een smeuïge massa. Giet eventueel wat kokosmelk of arachideolie toe om het nog wat beter smeerbaar te maken.
Je hebt nu al een hele lekkere notenpasta voor op brood. Wil je er nog een smaakje aan meegeven, denk dan eens aan de mogelijkheden die ik hierboven heb neergezet of bedenk zelf iets lekkers.
