Foto: Jurjen Drenth
Vakantiekookboek Italië - wat kun je verwachten?
In dit boekje vind je een verzameling van gerechten met verse ingrediënten die makkelijk te bereiden zijn. Veelal kun je op de camping met de recepten uit de voeten, voor sommige recepten is een keuken in een appartement of agriturismo wel handiger. En aangezien uit cijfers blijkt dat er in Frankrijk meer gekampeerd wordt en in Italië meer geappartement (zelf verzonnen woord!) zijn de recepten in de Frankrijk versie van dit boek meer geënt op gebruik op de camping. Heb je helemaal geen zin om te koken dan geeft de schrijver je ook een aantal kant-en-klaar tips.
Vakantiekookboek Italië - boodschappen doen
Kleyn besteedt voordat hij losbarst met heerlijke recepten een hoofdstuk aan 'boodschappen doen'. Nou vind ik dat persoonlijk het hoogtepunt van een vakantie in het buitenland: die mega supermarkten, plaatselijke marktjes en foodhallen, dus dat hoofdstuk is aan mij wel besteed. Hij legt uit wat je waar kunt krijgen en hoe de verschillende dingen precies heten. Ook besteedt hij aandacht aan 'eten uit de natuur'.
Vakantieboek Italië - de recepten
De afdeling 'recepten' begint met verschillende eenvoudige Italiaanse salades, gevolgd door voorgerechtjes en lunchhapjes en een aantal gerechten met gedroogde pasta en een aantal gerechten met gevulde pasta. Uit het hoofdstuk met gedroogde pasta's maakte ik in ons Italiaanse appartementskeukentje de penne alla boscaiola. Lekker!
Penne alla Boscaiola
Hierna vind je nog een hoofdstuk met makkelijke recepten voor soep, rijst, vis, vlees, groente en natuurlijk: dolci (toetjes). Uit het hoofdstukje over rijst maakt ik na een warme dag de risotto con gamberoni (risotto met gamba's). Opnieuw een schot in de roos, eenvoudig en smaakvol. Omdat je je bouillon warm moet houden en dus zeker twee pitten nodig hebt, is het misschien niet zo'n handig recept als je basic kampeert, maar heb je een beetje keuken dan kun je dit al snel maken.
Risotto con Gamberoni
Vakantiekookboek Italië - wat staat er verder in?
Na de recepten vind je de informatie waar je ontzettend veel gemak van gaat hebben: de woorden- en begrippenlijsten! Wat is bijvoorbeeld een kilo in het Italiaans, hoe vraag je om een beetje minder of een beetje meer en hoe onderscheid je een 'dik stuk' van een 'klein stuk' op de verpakking van een product. Daarna een woordenlijst Nederland - Italiaans en Italiaans - Nederlands voor alle producten die je als gemiddelde toerist tegen zou kunnen komen. Gelukkig past het boekje makkelijk in een bescheiden rugzak of handtas en kun je het overal mee naar toe nemen.
