Deze week Out mijn Keuken

Deze week verschenen de volgende artikelen op

Out mijn Keuken:

Budget vriendelijke pasta met cervelaat, courgette en champignons

Vandaag heb ik een recept voor je waar je op vele fronten blij van wordt, als je van pasta houdt tenminste. Het is namelijk super makkelijk te maken, het is heel snel klaar en het is ook nog eens heel lief voor je portemonnee. Ik doe meestal mijn boodschappen bij Albert Heijn en ik was benieuwd hoeveel het zou schelen …

Lees hier verder ...

Magimix Cook Expert deel 3: sous vide garen

Vandaag het derde deel in de reeks over de Magimix Cook Expert. Ik raak steeds meer gewend aan het apparaat en aan de mogelijkheden. Vorige keer liet ik je al zien hoe je risotto maakt in het apparaat en vandaag laat ik je mijn sous vide experiment zien. Een paar weken geleden las ik een artikel over sous vide gegaard …

Lees hier verder ...

Out Juniors Keuken: roze cakejes

Vandaag het tweede deel in de rubriek 'Out Juniors Keuken'. De jonge Out is verzot op roze koeken en het leek hem toch wel heel erg leuk om die nou eens zelf te maken. Zo gezegd zo gedaan. Natuurlijk is het enorm lastig een massa fabrikaat precies na te maken (en dat moet je natuurlijk ook eigenlijk helemaal niet willen), …

Lees hier verder ...

Rode kool met appeltjes van Joop Zwiep

Onze kookclub kookt regelmatig in het Kookatelier van Joop Zwiep in Zweeloo. Iedere keer echt weer een feestje voor een kook- en eetliefhebber als ik. Erg leerzaam ook, want we maken vaak dingen waar je je thuis niet zo snel aan waagt, zoals grote stukken vlees of kreeft. Het is ook heel bijzonder om in een professionele keuken te mogen …

Lees hier verder ...

Swedish Meatballs / Zweedse gehaktballetjes

De Swedish Chef, ken je die nog? Ik moet daar dus heel erg om lachen! Laatst zat ik Youtube filmpjes te kijken en toen kwam ik deze ⇓ tegen, de Swedish Chef die Swedish Meatballs maakt. En dat triggert bij mij natuurlijk niet alleen mijn lachspieren ... Die Swedish meatballs moet ik dan meteen ook een keer maken. En geloof me, …

Lees hier verder ...

Geroosterd buikspek, Indisch gekruid

Varkens buikspek is wat mij betreft één van de lekkerste stukjes vlees. Eerder al liet ik je zien hoe ik het maak met venkelzaad en chilivlokken, het recept vind je hier terug. Naar aanleiding van dat recept kreeg ik een e-mailtje van Alexandra die het recept met mijn deelde van de manier waarop het in haar familie gegeten werd, namelijk …

Lees hier verder ...

Homemade brood dat je niet hoeft te kneden, het kan!

Jullie kennen inmiddels een beetje mijn haat/liefde verhouding met deeg. Het mislukt bij mij vaak en op de één of andere manier komt het nooit zo uit de oven als ik me had voorgesteld. Maar ik wil zo graag af en toe een lekker vers gebakken brood op tafel zetten. Nou, ik heb een oplossing gevonden, brood for dummies zeg maar. …

Lees hier verder ...