10 Praktische kooktips van Out mijn Keuken

Tip 1: Koekt bij jouw ook altijd de melk aan als je het kookt? Probeer dit eens: spoel je pannetje om met koud water en laat er een klein filmpje water instaan. Doe dan de melk erbij. Breng het op halfhoog vuur rustig aan de kook en roer regelmatig goed over de bodem, bij voorkeur […]

Continue Reading

Techniek: geklaarde boter (ghee) maken

geklaarde boter (ghee)

∴⋅∴ Geklaarde boter is boter die is ontdaan van de eiwitbestanddelen en het zout. Het voordeel van het gebruiken van geklaarde boter is dat het niet verbrandt of verkleurt en je het dus tot veel hogere temperaturen kunt verhitten. Net als bij de momenteel überhippe kokosolie. Geklaarde boter heeft een aantal voordelen boven gewone boter: het […]

Continue Reading

Out mijn Keuken is jarig!

Out mijn Keuken is jarig! Mijn eerste jaar als blogger zit erop en oh wat heb ik me goed vermaakt! Koken is al jaren mijn favoriete bezigheid en het schrijven erover maakt het alleen maar leuker. Het dwingt me elke dag creatief na te denken over de dagelijkse maaltijd en zo origineel mogelijk te zijn. […]

Continue Reading