Techniek: geklaarde boter (ghee) maken

geklaarde boter (ghee)

∴⋅∴ Geklaarde boter is boter die is ontdaan van de eiwitbestanddelen en het zout. Het voordeel van het gebruiken van geklaarde boter is dat het niet verbrandt of verkleurt en je het dus tot veel hogere temperaturen kunt verhitten. Net als bij de momenteel überhippe kokosolie. Geklaarde boter heeft een aantal voordelen boven gewone boter: het […]

Continue Reading

Drakenfruit

Kennen jullie drakenfruit al? Voorheen alleen verkrijgbaar bij speciaalzaken, maar ik zie ze steeds vaker gewoon bij de supermarkt liggen. Ze worden ook verkocht onder de naam dragonfruit, pitahaja of pitaja. Het is een prachtige cactusvrucht met een felroze schil dit heel mooi staat op een wit bord of schaal. Het vruchtvlees is wit met zwarte […]

Continue Reading

Project lente-ui

Foto: www.allegrow.be Een tijdje geleden las ik ergens dat als je van de ‘kontjes’ die je van een lente-ui afsnijdt in een glas met water zet, dat ze dan gewoon weer aangroeien. Yeah right! Denk ik dan altijd. Eerst zien dan geloven. Project lente-ui is geboren op 21 maart 2016 en vandaag (zondag 3 april […]

Continue Reading