Schol gestoofd in saffraan saus

hoofdgerechten vis recept schol saffraansaus

Saffraan is een heel bijzondere specerij, met een hele delicate licht bittere smaak en een licht zoete geur. De roodgouden draadjes worden gewonnen uit de saffraan krokus. Na de oogst worden de draadjes gedroogd in speciale droogkasten of in de zon. Omdat de oogst handmatig gebeurt is het een arbeidsintensief klusje en dit maakt van […]

Continue Reading