Mihoensalade met garnalen

Mihoen is een soort noedels en komt oorspronkelijk uit China. De meeste noedelsoorten worden gemaakt van tarwe, maar mihoen wordt gemaakt van rijstbloem. Het is een hele lichte noedelsoort die het uitstekend doet in deze salade. Ideaal voor een warme dag als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan en behoefte […]

Continue Reading

Aziatische garnalenomelet met wortel-sesamsalade – Testrecept Allerhande juni ’16

In het juninummer van Allerhande staat weer heel veel lekkers. Als testrecept heb ik deze maand uitgekozen: Aziatische Garnalenomelet met Wortel-Sesamsalade. Makkelijk en snel belooft het recept. Logisch, want er wordt gebruikgemaakt van voorgesneden groente. Ingrediënten voor 4 personen: 6 eieren 3 el zoete chilisaus 5 el sesamolie 400 g roerbakmix 200 g wokgarnalen met […]

Continue Reading

Quiche met krab

Quiches zijn heel handig bij een dinertje. Je zet ze in de oven als je aan het voorgerecht begint en je kunt na het voorgerecht zo door met het hoofdgerecht. Je kunt ze ook prima al bijgerecht serveren. Of als lunch … de mogelijkheden zijn eindeloos. Deze krabquiche heb ik geserveerd met een groene salade […]

Continue Reading

Zalmkedgeree

Kedgeree is een gerecht dat via India naar Engeland is komen overwaaien. Het werd in Engelse landhuizen veel geserveerd bij het ontbijt. Het stond onder andere op de ontbijttafel bij de Crawley’s in Downton Abbey, gekookt door Mrs Patmore. Oorspronkelijk werd het gemaakt met makreel, deze versie is met zalm. Voor vier personen heb je […]

Continue Reading

Lekkerbekjes met remouladesaus

Lekkerbekjes zijn visfilets die door een beslag gehaald worden en vervolgens worden ze gefrituurd. Vroeger werd voor lekkerbekjes vaak kabeljauw of wijting gebruikt, maar omdat die vissen wat schaarser (en dus duurder) zijn geworden is het een beetje zonde om ze in de frituur te gooien. Je kunt het beste kiezen voor koolvis-, schelvis- of […]

Continue Reading