Turkse tosti

recept Turkse tosti

  ∴ Tosti’s kennen we natuurlijk allemaal, maar ken je de Turkse tosti? Hij is gemaakt van Turks brood (pide) en wordt belegd met Turkse knoflookworstjes (sucuk), Turkse jonge kaas (kasar peyniri), een beetje aioli en plakjes tomaat.     Het recept Voor de ingrediënten in dit recept moet je een Turkse supermarkt opzoeken of […]

Continue Reading

Hartige pannenkoeken

recept hartige pannenkoeken

De meeste kleine (en grote) kinderen zijn gek op pannenkoeken, ook die van mij. Met zoveel mogelijk schenkstroop, basterdsuiker, poedersuiker of jam natuurlijk. We eten het zelden omdat ik het veel en veel te zoet vindt en omdat ze ongemerkt gedurende de dag al voldoende suikers binnen krijgen. Een mooi compromis is een hartige pannenkoek […]

Continue Reading

Fryske sipelsop – Friese uiensoep met droge worst en nagelkaas

recept Friese uiensoep

  Gisteren schreef ik een artikel over mijn geboortestreek, Friesland. De oranjekoek staat inmiddels vast op je kook bucketlist. Vandaag een tweede Fries recept: sipelsop oftewel uiensoep. Wat deze uiensoep precies Fries maakt? De Friese droge worst en de Friese nagelkaas. Ben je geen fan van de scherpe uiensmaak? Geen nood, want de uien worden door […]

Continue Reading