Lente risotto met peultjes, doperwten, groene asperges en frisse muntolie

Bij risotto denk je vaak aan comfortfood bij herfstachtig weer. Met wat andere ingrediënten is risotto ook heel lekker op warme dagen. In deze risotto zitten lekker veel groene groenten en de muntolie zorgt voor wat frissigheid. Ingrediënten voor 4 personen: muntblaadjes (10/15 gram), grof gehakt 1 theelepel grof zeezout 1 eetlepel olijfolie geraspte schil […]

Continue Reading

Japan meets Italië: Teriyaki-Risotto – recept

Risotto is een Italiaans rijstgerecht waarbij de rijst eerst wordt aangebakken en daarna langzaam in bouillon wordt gegaard. Je kunt allerlei ingrediënten aan de rijst toevoegen, maar je kunt ook de smaak van de bouillon aanpassen. In dit gerecht zijn Japanse smaken toegevoegd aan de bouillon, waardoor de risotto een teriyakismaak krijgt. Een hele bijzondere […]

Continue Reading

Gebakken rijst met chorizo, kalfsworstjes en doperwten – recept

Een lekker snel en makkelijk gerecht met rijst dat zich goed leent voor later opwarmen. Ideaal voor sportavonden dus! Chorizo is een Spaanse worstsoort, waarvan een belangrijk ingrediënt rode paprikapoeder is, wat de worst zijn kenmerkende rode kleur geeft. Andere ingrediënten die vaak in het worstje verwerkt worden zijn (grof) gehakt varkensvlees, knoflook, oregano, suiker, zout […]

Continue Reading