Tomatensoep van geroosterde tomaten

Als je soep wilt eten is het natuurlijk hartstikke makkelijk om een zak of blik open te trekken. Opwarmen en eten maar. Sommige soepen in zak of blik zijn ook helemaal niet onsmakelijk, dus why not? Ik ben niet van de anti kant-en-klaar maffia, maar ik ben wel een grote voorstander van zelf maken. Er […]

Continue Reading

Vitello Tonnato

In een Italië week mag Vitello Tonnato natuurlijk niet ontbreken. Vitello Tonnato wordt gemaakt van kalfsfricandeau en wordt geserveerd met een tonijnmayonaise. Een hele bijzondere en verrassend lekkere combinatie, want meestal vind ik de combinatie van vlees en vis niet heel fantastisch. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht. Je kunt er dan bijvoorbeeld wat toast […]

Continue Reading