Chutney’s komen oorspronkelijk uit de Indiase en Pakistaanse keuken. Het zijn puree’s van vruchten op smaak gemaakt met kruiden, specerijen en suiker. Chutneys zijn heerlijk bij vlees- of kaasplankjes, bij…
juni 2016
-
-
Polenta is een gerecht dat oorspronkelijk uit Noord-Italië komt en dat ook in delen van Zwitserland en Oostenrijk gegeten werd. Het werd vroeger van verschillende graansoorten gemaakt, maar tegenwoordig wordt…
-
Lekkerbekjes zijn visfilets die door een beslag gehaald worden en vervolgens worden ze gefrituurd. Vroeger werd voor lekkerbekjes vaak kabeljauw of wijting gebruikt, maar omdat die vissen wat schaarser (en…
-
Amandelrotsjes Iedereen kent pindarotsjes en ik ben er gek op! Het liefst van pure chocolade en met stevige stukken pinda erin. Nou vind ik heel veel soorten noten lekkerder dan…
-
Appels en kaneel zijn een klassieke smaakcombinatie. Nu mijn jongste in anderhalve maand de hele voorraad frambozen- en aardbeienjam had weggelepeld, wilde ik wel eens wat anders proberen. Van fruit…
-
Kennen jullie dat? Je leest ergens een woord dat je nog niet kende en vervolgens kom je het overal tegen? Dat had ik met het woord goujons. In kookland betekent…
-
≈ Tagliatelle al pollo e mandorle ≈ Hoe mooi klinkt dat! Voor vier personen heb je nodig: 25 gram boter 1 sjalotje 4 kipdijfilets 1 dl droge witte wijn 60 gram…
-
De meesten van jullie hebben wel meegekregen dat ik eind mei een weekje onder de Griekse zon heb doorgebracht. De zon was fijn maar het eten was ook fantastisch. Griekenland heeft…
-
Lang, lang geleden werkte ik als afdelingssecretaresse van de Quality Department bij Philips DAP (Domestic Appliances and Personal Care) in Groningen. Onze afdeling deed allerlei producttesten en we hadden dan…
-
Pastasalade is de ideale maaltijd bij warm weer. En het mooie is dat je ervan kunt maken wat je maar wilt. Voor een maaltijdsalade kies ik vaak een gevulde pasta…