Ken je Meneer Wateetons? Zo niet, dan wordt dat de hoogste tijd. Naast een erg vermakelijke website en allerlei andere activiteiten op culinair gebied, schrijft meneer ook boeken, in zijn eigen karakteristieke schrijfstijl. Er staan inmiddels vijf titels op zijn naam waarvan onlangs de laatste uitkwam: Over Drank. Van uitgever Carrera Culinair kreeg ik een exemplaar opgestuurd en ik heb het met bijzonder veel plezier gelezen. Verder mocht ik uit het boek een recept met jullie delen en ik heb gekozen voor een recept waar de 16-jarige in mij heel erg blij van wordt: droplikeur! Ken je dat nog? Tegenwoordig natuurlijk heel erg not done als je 16 bent, maar toen ik 16 was (ergens in de stone ages) mocht dat nog. Dat verklaart een hoop hoor ik je denken ...
Het boek
Het boek is een lijvig standaardwerk van ruim driehonderd pagina's. Ik vind de cover heel erg mooi, ik houd van deze stijl fotografie, niet mooier gemaakt dan het is. Verder door het boek verspreid vind je verschillende foto's van ingrediënten, flessen en materialen die je nodig kan hebben in diezelfde stijl. Het boek bevat vijf hoofdstukken. De eerste en de laatste heten 'indrinken' en 'nadorst'. De drie hoofdstukken daar tussen gaan over 'wijn', 'bier' en 'sterkedrank'.
Indrinken
In dit hoofdstuk legt Meneer uit hoe alcohol precies ontstaat, wat er precies in je lichaam gebeurt als je alcohol drinkt en hoe een kater precies ontstaat. Verder komt aan bod wat je nodig hebt en aan welke (geschreven en ongeschreven) regels je je moet houden.
Conclusie
Heb je helemaal geen belangstelling voor drank maken of ben je geen liefhebber van alcohol, dan nóg is dit een heel leuk boek om te lezen. Meneer heeft namelijk een heel prettige schrijfstijl en een bijzonder fijn gevoel voor humor. Als je wél graag eens zelf iets alcoholisch wilt produceren, dan vind je in dit boek alle informatie die je daarvoor nodig hebt en genoeg ruimte om je eigen interpretatie te geven aan je drankje met de technieken die worden aangereikt. Zo kun je dus bijvoorbeeld je eigen speciaalbier ontwikkelen. Dus: op je verlanglijst met dit boek!
Te koop oa bij Bol.com voor €29,99
Zoals beloofd hieronder het recept voor droplikeur uit 'Over Drank'. Ik heb hiervoor met toestemming van de uitgever de letterlijke tekst uit het boek overgenomen, om ongelukken te voorkomen zeg maar 😉 En zoals de schrijver beloofde: mijn innerlijke puber werd hier heel blij van.
Droplikeur
Verbazingwekkend eenvoudig te maken, dit drankje. Aan de slag, de puber in je zal je dankbaar zijn.
Ingrediënten
- 175 gram van je favoriete drop
- 250 milliliter water
- 250 gram suiker
- 400 milliliter wodka of een andere neutrale alcohol
Werkwijze
Hak de dropjes fijn en verhit ze al roerend met het water tot ze zijn opgelost. Dit duurt wel even.
Voeg al roerend de suiker toe en laat ook oplossen.
Laat afkoelen en voeg de wodka toe.
Laat optioneel nog een tijdje klaren en hevel af.
Bottel en laat bij voorkeur nog minimaal een maand rijpen.
Notities
Alcoholpercentage: circa 20%
Suikergehalte: circa 25%
Tips en variaties:
- Kook optioneel een paar laurierblaadjes, een paar gram anijs of een zoethoutstokje mee.
- Vervang een paar dropjes door salmiakballen, met van dat verrukkelijke poeder erin.
- De likeur wordt niet helemaal zwart, net als drop is het als je het in de winkel koopt bijgekleurd. Gebruik eventueel wat norit (geen ontkleurende actieve kool natuurlijk).
