Teriyaki saus zelf maken
Houd je ook zo van Oosterse gerechten? Vaak wordt vlees of vis in Oosterse gerechten op smaak gemaakt met een teriyaki marinade. Teriyaki saus is een (marinade of wok) saus op basis van sojasaus en (bruine) suiker en in het Westen gooien we er graag wat knoflook door. Je kunt teriyaki saus prima in de supermarkt kopen maar het is wel zo leuk om het zelf een keertje te maken, zodat je precies weet wat erin gaat en er zelf variaties op kunt bedenken. Je kunt er bijvoorbeeld gember aan toevoegen of het frisser maken met limoen. Dit recept geeft je een goede basis om zo te gebruiken, maar ook om mee te experimenteren.
Teriyaki saus; waar gebruik je het voor?
Je kunt de saus in allerlei Oosters getinte gerechten gebruiken. Giet bijvoorbeeld een beetje bij je roerbak groente of doe een beetje door je rijst. Ook kun het heel goed gebruiken om je kip, vlees of vis mee te marineren. Pas daarna wel een beetje op met het gebruik van zout. Teriyaki saus is namelijk behoorlijk zout en proef dus even voordat je extra zout toevoegt. Aanstaande vrijdag en zondag deel ik twee recepten met je waarin je de saus kunt gebruiken, dus stay tuned!
2 Opmerkingen
Klinkt heerlijk, hoe lang kun je de saus vervolgens bewaren?
Als je het bewaart in een fles of pot die goed schoon is dan kan je het best een tijdje goed houden. Bij mij overleeft het vaak niet lang in de koelkast, het is vaak binnen een paar weken schoon op 😉