Kippensoep uit de slowcooker
Kippensoep is een favorietje hier in huis. Ik maak het meestal zoals mijn moeder het vroeger maakte: recept oma's kippensoep. Wil je er bijna geen omkijken naar hebben dan kun je het ook in een slowcooker maken. Ik heb er wat handjes rijst aan toegevoegd zodat je een volwaardige maaltijd hebt. Misschien voor de grote eters nog een broodje erbij om te dippen, maar voor mij was alleen de soep voldoende. Als je het snijwerk gedaan hebt heb je er verder geen omkijken naar.
Kippensoep uit de slowcooker; het recept
Voor deze soep heb ik de bouillon zelf gemaakt. Heb je daar geen zin in, dan kun je natuurlijk ook bouillon maken van een blokje. Ik zou het wel eens proberen want er gaat natuurlijk niets boven vers en je huis gaat er heerlijk van ruiken! Ik heb zo'n drie liter gemaakt en de rest ingevroren voor later gebruik.
Kippensoep uit de slowcooker
Maaltijd soep bereid in de slowcooker
Ingrediënten
- 500 gram kipdijfilet in blokjes gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 1 grote winterwortel geschrapt en in blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook gesnipperd
- beetje zout & peper
- mespuntje gedroogde tijm
- mespuntje gedroogde salie
- mespuntje gedroogde rozemarijn
- 2 laurierbladeren
- 1,5 liter kippenbouillon zelfgemaakt of van een blokje
- paar handjes (wilde) rijst
Werkwijze
Makkelijker wordt het niet: doe alle ingrediënten in de slowcooker en zet het apparaat 4 uur op 'low'.
Notities
#omk
2 Opmerkingen
Hoe kan iets zo simpel zo lekker zijn:-) Kippenbouillon zoals mijn moeder het ook maakte! De groenten waren precies goed dus niet papgaar. In plaats van rijst heb ik ‘n restje verse Perlini met rauwe ham toegevoegd en wat fijn gehakte selderijblad.
Meteen ‘n mooie bouillon voor in te vriezen voor ‘n risotto ofzo
Altijd handig een voorraadje bouillon in de vriezer!