Deze week Out mijn Keuken

Deze week verschenen de volgende artikelen op

Out mijn Keuken:

Cook Expert #8: gestoomde broccoli met tahindressing

Magimix Cook Expert: Gestoomde broccoli met tahindressingIk had eindelijk een puntje van kritiek (of een verbeterpuntje) gevonden op de Magimix Cook Expert: ik vond de stomer namelijk te klein om er een gezinshoeveelheid groente in te stomen. Ik probeer bij de avondmaaltijd toch zo'n 150 tot 200 gram groente per persoon op de borden te krijgen, maar die hoeveelheid past …

Lees hier verder ...

Recensie | De Zilveren Lepel Napels en de Amalfikust

De Zilveren Lepel Napels en de AmalfikustDe Italiaanse kookboeken serie De Zilveren Lepel kennen jullie vast. Ik schreef al eens eerder over De Zilveren Lepel en De Zilveren Lepel Pasta. Twee van mijn favoriete boeken waar ik veel inspiratie uithaal. Nou ben ik ook een grote liefhebber van de Italiaanse keuken. De gerechten zijn vaak eenvoudig en puur en zitten …

Lees hier verder ...

Out Test | Verse warme Quiks SJIPS

Quiks SJIPSBegin dit jaar struinde ik over de Horecava en ik weet niet of je er wel eens geweest bent, maar dat is een walhalla voor eetliefhebbers. Het is een horeca beurs dus er is veel te zien dat in de horeca wordt gebruikt of gebruikt gaat worden. Ik heb er allerlei leuks gezien en geproefd, onder andere SJIPS. SJIPS …

Lees hier verder ...

Gestoomde groen asperges met Parmaham en Parmezaan

Recept | Groene Asperges met Parmaham & Parmezaan

Groene asperges met Parmaham en ParmezaanVoorgerechtjes hoeven niet heel ingewikkeld te zijn. Het is vaak het samenvoegen van de juiste ingrediënten en klaar ben je. Dit gerechtje doet het goed als voorgerecht en is heel eenvoudig te maken. Je kunt het eventueel ook als lunchgerecht gebruiken, maar voeg dan wel wat meer asperges toe. Ik heb de asperges gestoomd voor …

Lees hier verder ...

Recept | De lekkerste ijskoffie maak je gewoon zelf!

IJskoffie zelf makenBen jij net zo'n grote koffie liefhebbers als ik? Dan heb je net als ik een probleem op warme dagen. Ik heb wel altijd behoefte aan koffie (lees cafeïne) maar op warme dagen niet altijd zin en een warme drank. Een paar weken geleden ontdekte ik ijskoffie en ik laat je vandaag zien hoe je dat op verschillende …

Lees hier verder ...

Recept | Pasta ovenschotel met 4 soorten kaas

Pasta ovenschotel met 4 soorten kaasAls ik aan mijn dochter vraag wat ze wil eten, zegt ze negen van de tien keer 'pasta met kaas'. Altijd lekker, maar ik probeer toch iedere keer iets anders te verzinnen. Deze keer maakte ik een pasta ovenschotel met vier soorten kaas en een beetje room. Je kunt er ook lekker veel groente in …

Lees hier verder ...

Achtergrond | Vitamine B3, wat is het en doet het?

Aan het begin van de Twintigste Eeuw werd ontdekt dat ons voedsel stoffen bevatte die belangrijk waren voor onze gezondheid. Ze werden vitamines genoemd. Vitamines spelen een cruciale rol bij het goed functioneren van ons lichaam en bij onze algehele gezondheid. Het zijn chemische verbindingen die in verschillende hoeveelheden in verschillende soorten voedsel voorkomen. We moeten ze eten omdat ons …

Lees hier verder ...

Kruiden Risotto met gebakken kipdijfilet

Kruiden risottoEr staan al verschillende risotto's op mijn website. Geen wonder, want ik vind risotto heel erg lekker. Mijn favoriete risotto is deze porcini risotto en deze risotto alla Milanese naar recept van Marco Pierre White is ook een hit. Houd je van Oosterse smaken dan moet je deze teriyaki risotto echt eens proberen. Vandaag voeg ik weer een nieuwe …

Lees hier verder ...

Limoen kwarktaart - zomers genieten!

Limoen kwarktaartLaatst hadden we twee jarigen in huize O tijdens een heel erg warm weekend. Ik ben sowieso al wel een kwarktaart fan, maar met warm weer is het wat mij betreft de enige taart die ik nog wil eten. Met een basis kwarktaart kun je alle kanten op. Deze keer heb ik vanwege de warmte gekozen voor een limoenvariant. …

Lees hier verder ...