Deze week Out mijn Keuken

Deze week verschenen de volgende artikelen op

Out mijn Keuken:

Wildmenu na | Gepocheerde peer met gorgonzola mousse

Gepocheerde peer met gorgonzola mousse Een nagerecht dat heel prima past bij een wildmenu! Het heeft net als wild stevige smaken en valt dus niet in het niet na het eten van wild. Ook is het niet overdreven zoet en dat is ook wel eens lekker bij een nagerecht. Zelf ben ik niet zo'n zoetekauw en mij maak je dus …

Lees hier verder ...

Wildmenu Hoofdgerecht | Hertenbiefstuk met portsaus

Hertenbiefstuk met portsaus Als je wild wilt serveren tijdens het kerstdiner, is hertenbiefstuk een hele goede keuze. Het is niet lastig om te bereiden en het is vrij snel klaar. Ook de portsaus die ik erbij heb gemaakt is snel klaar en niet moeilijk om te maken. Een stressvrij hoofdgerecht dus. Erbij kun je gebakken of geroosterde aardappelen serveren en …

Lees hier verder ...

Wildmenu Voorgerecht | Wildragout in Bladerdeegbakje

Wildragout in bladerdeegbakje De komende periode deel ik wat kerstdiner ideeën met je. Het mag, nu de Sint weer is vertrokken. We beginnen met een drie gangen wildmenu. Vandaag het voorgerecht, morgen het hoofdgerecht en overmorgen het nagerecht. Ook doe ik wat suggesties voor bijgerechten. Vandaag dus het voorgerecht van een kerst wildmenu. Vorig jaar rond deze tijd schreef ik …

Lees hier verder ...

Column - 10 tips voor sporthaters om het sporten vol te houden

Sporten, hoe houd je dat vol? Vorige week schreef ik een artikel over zwangerschapsvergiftiging en dat is ontdekt dat vrouwen die te maken hebben gehad met zwangerschapsvergiftiging op latere leeftijd een flink grotere kans hebben op hart- en vaatziekten. Ik heb best veel mailtjes gekregen van vrouwen die - net als ik - behoorlijk zijn geschrokken van deze informatie. Nogmaals: …

Lees hier verder ...

Recept | Scaloppine alla Milanese

Scaloppine alla Milanese Ik weet dat je me nu heel hard aan het uitlachen bent ... ja, doe maar niet net alsof het niet zo is. Het vleesgedrocht op de foto ziet er natuurlijk echt niet uit. Maar het is té lekker om niet met jullie te delen. Ik zweer het! Ik las laatst een pleidooi van de immer charmante …

Lees hier verder ...

Recept | Pesto Kip met geroosterde groente

Pesto kip met geroosterde groente Vandaag heb ik weer een makkelijke voor je hoor! Eigenlijk komt het hier op neer: zet je oven aan, gooi alles in een ovenschaal en 40 minuten later kun je eten. Kind kan de was doen en het is nog lekker ook. In de basis is dit gerecht koolhydraatarm maar je kunt er natuurlijk heel …

Lees hier verder ...

Vegetarisch Recept | Aubergine moussaka met yoghurt

Aubergine Moussaka Moussaka is het Arabische woord voor 'fris' las ik en wordt in warme landen dan ook vaak koud gegeten. Vaak wordt er lamsgehakt of half-om-half gehakt voor gebruikt. Dit is een vegetarische variatie waarin aubergine, aardappel en tomaten de hoofdmoot vormen. De afdekkende bovenlaag is gemaakt van yoghurt met Parmezaanse kaas en ei, zodat het geheel een niet …

Lees hier verder ...