Deze maand Out mijn Keuken

Deze maand verschenen de volgende artikelen op

Out mijn Keuken:

Recept | Noedels met kip en curry-yoghurtsaus

Noedels met kip en curry-yohgurtsaus 4 kippenpoten2 uien2 teentjes knoflook5 cm verse gember2 tl gemberpoeder ((djahé))1 el olie3 tl kerriepoeder1 tl kaneel4 kruidnagels1 tl komijnzaadzout en peper4 tomaten250 ml dikke yoghurt ((bijv. skyr)) Verwarm de oven voor op 200°C en zet een pan met ruim water op. Breng het water aan de kook. Snijd in de tomaten aan de bovenkant …

Lees hier verder ...

Recept | Kokos Kipcurry met rijst

Kokos Kipcurry Dit lekkere currygerecht kun je ook maken met bijvoorbeeld lamsvlees of rundvlees. Ik heb voor kip gekozen. Als je het ook met kip wilt maken, neem dan geen kipfilets, maar kipdijvlees. Dit gerecht moet best even op het vuur staan en kipfilet droogt dan volledig uit. Kippendijen hebben meer vet en zijn beter bestand tegen langere bereiding. Van …

Lees hier verder ...

Recept | Kip met prei in bladerdeeg

Kip met prei in bladerdeeg Doe eens iets anders met je kipfiletje! Verpakt in bladerdeeg maak je er een feestelijk gerecht van waar je maar weinig (extra) werk van hebt. Bij de kip heb ik prei en hazelnoten gedaan, op smaak gebracht met wat zout, peper en kerrie. Geserveerd met gebakken aardappelen en wat groente heb je een hoofdgerecht waar …

Lees hier verder ...

Recept - Tjap Tjoy

Snelle Tjap Tjoy Tjap Tjoy is een Chinees groente gerecht waar je eigenlijk al je restjes groente in kwijt kunt. Ik had nog een prei, een halve bloemkool en wat champignons. Heb je nog wat wortels of paprika liggen, dan kan dat er ook gerust bij. Dit gerecht is heerlijk met gekookte of gebakken rijst en staat in no time …

Lees hier verder ...

Recept | Gevulde Gebraden Rosbief

Gevulde gebraden rosbief Een absolute tip voor een zondags maal: een hele geroosterde rosbief uit de oven gevuld met kruiden en rucola. Je bereid het voor en de oven doet verder het meeste werk voor je. Je kunt het vlees serveren met allerlei soorten groente en aardappelen. Ik heb er geroosterde aardappelen en geroosterde wortelen bij gegeven. Ik heb hieronder …

Lees hier verder ...

Boekbespreking | River Cafe 30

River Café - Simpel, modern, Italiaans kookboek The River Café is een restaurant in London dat over de hele wereld bekend is. Niet in de laatste plaats omdat het de plek is waar Jamie Oliver een 'grote jongen' werd. Het restaurant werd gerund door Ruth Rogers en Rose Gray. In 2010 overleed Rose Gray en sindsdien wordt het restaurant gerund …

Lees hier verder ...

Recept | Geroosterde met kaas gevulde kip uit de oven

Met kaas gevulde kip Kip en kaas, je denkt er misschien niet heel snel aan, maar het is verrassend lekker. Ik heb voor dit gerecht een kaasmengsel gemaakt op basis van zachte geitenkaas die ik heb gemengd met gruyère en Parmezaanse kaas. Het mengsel is op smaak gemaakt met kruiden en sjalotjes en door een eitje toe te voegen kun …

Lees hier verder ...

Geroosterde bloemkool met pasta en kaas uit de oven (vegetarisch)

Geroosterde bloemkool met pasta en kaassaus uit de oven Dat vegetarisch eten echt niet saai hoeft te zijn weten we allang! Vandaag heb ik een vegetarisch gerecht dat enige voorbereiding vraagt, maar dan gooi je gewoon alles in één bakblik om het af te bakken. Het is vanwege de kaassaus een vrij zwaar gerecht, dus het is lekker om er …

Lees hier verder ...