Voor dit gerecht heb ik de drumsticks gebruikt van kookeenkip.nl. Een lekker stukje kip, met flink wat vlees eraan. Het viel vooral op dat ze zo'n stuk groter zijn dan de supermarkt drumsticks. Het is een vrij eenvoudig recept, eigenlijk gooi je alles behalve de rijst en de groente die je erbij serveert, tegelijk in een hapjespan. Drumsticks Ingrediënten voor …
Meiraap, ook wel knolraap of meiknol, genoemd is al een hele oude groente die in Nederland niet veel meer wordt gebruikt. Erg leuk dus om in de Allerhande van mei (op pagina 37) een recept tegen te komen waarin deze knolletjes gebruikt worden. Ik heb bij verschillende groentekramen op de markt gekeken, maar niet één had de knolletjes liggen. Albert …
Het is natuurlijk heel makkelijk en verleidelijk om je passata gewoon kant en klaar te kopen in een potje of een fles. Maar een pastasaus op basis van je eigen homemade passata geeft toch een beetje extra voldoening. Bovendien weet je precies wat erin gaat, kun je het precies zo kruiden als jij het lekker vindt en zitten er sowieso …
Kipgehakt is wat lichter en minder vet dan runder- en/of varkensgehakt. Voor dit gerecht vind ik dat lekkerder, maar je kunt natuurlijk ook gewoon runder- of halfomhalfgehakt nemen. In het gehakt gaan venkelzaadjes en wat chilivlokken. De venkel geeft een anijzige frisheid en de chilivlokken zorgen voor een lekkere kick. Voor 4 tot 6 personen heb je nodig:olijfolie en boter …
Bij risotto denk je vaak aan comfortfood bij herfstachtig weer. Met wat andere ingrediënten is risotto ook heel lekker op warme dagen. In deze risotto zitten lekker veel groene groenten en de muntolie zorgt voor wat frissigheid. Ingrediënten voor 4 personen: muntblaadjes (10/15 gram), grof gehakt 1 theelepel grof zeezout 1 eetlepel olijfolie geraspte schil van een halve citroen 75 …
Galettes zijn rustieke fruittaartjes die heel goed als zomers nagerecht kunnen dienen. Ik geef hier het recept inclusief deeg, maar mocht je dat niet zien zitten of daar geen tijd voor hebben, dan kun je ook heel goed een vers taartdeeg gebruiken van bijvoorbeeld Tante Fanny. paneermeel op deeg Mango Ingrediënten voor de vulling:vruchtvlees van 1 mango, in blokjes gesneden250 …
Een tijdje terug schreef ik al over hasselback aardappelen. Als je dezelfde techniek toepast op kipfilet, dan heb je hasselback kip. Je kunt op deze manier de kipfilet met allerlei lekkers vullen, je schuift het in de oven et voilà, je hebt een bijzonder en lekker mals kipfileetje. Ik ben nogal gek op geitenkaas, maar één van mijn gezinsleden niet. …
