Vandaag in ‘In the Spotlight’ dé bijbel op het gebied van Italiaans koken: De Zilveren Lepel. De originele Zilveren Lepel wordt al meer dan 50 jaar uitgegeven en is het…
Italiaans
-
-
Cannoli, of cannolo als je het over 1 exemplaar hebt, zijn gerolde koekjes die gevuld zijn met een ricotta vulling. Ricotta is een hele zachte witte Italiaanse kaas die gemaakt…
-
Als ik aan Italië denk, denk vooral aan lekker eten in het zonnetje met een goed glas wijn erbij. Italianen kunnen goed ‘tafelen’ en de maaltijd begint dan ook vaak…
-
Hoe kun je een Italiaanse themaweek nou beter beginnen dan met verse homemade pasta! Het is een leuk klusje om te doen en je krijgt waar voor je moeite, want…
-
Voor deze heerlijke maaltijdsoep heb ik gebruikgemaakt van de krachtbouillon rund van Struik. Deze bouillon heeft een behoorlijk krachtige smaak, dus als je dat de heftig vindt kun je wat…
-
Risotto alla MilaneseJullie weten inmiddels wat mijn favoriete kookprogramma op tv is: Masterchef Australia. Ja, ik ben er zo een die tijdens de masterclasses met pen en papier op schoot…
-
Spaghetti Carbonara is een heel bekend pastagerecht uit de Midden-Italiaanse streek Lazio. Het heet ‘carbonara‘ omdat het gemaakt werd door de vrouwen van de arbeiders die in de Apennijnen hout…
-
Lasagne Bolognese Lasagne is een van de favoriete maaltijden in huize Out. Ik heb ze al in vele soorten en maten gemaakt en er zullen er vast ook nog vele…
-
Vis in een papieren pakketje: pesce al cartoccio Voor deze vispakketjes kun je allerlei soorten vis gebruiken. Ik heb deze keer schol gebruik, omdat ik dat een heel lekker visje…
- HoofdgerechtenpastagerechtenRecepten
Een pittig pastaatje, Pasta Puttanesca – recept
Bij NalinBij NalinVoor mensen met kennis van de Italiaanse taal: mijn excuses voor mijn taalgebruik. ‘Putta‘ betekent namelijk met een net woord prostituee. Over de oorsprong van deze pastasaus gaan verschillende verhalen…