Snijd de courgettes in blokjes, de prei in ringen en de kip in reepjes. Breng de bouillon aan de kook en voeg de courgettes en de prei toe. Houd een paar ringetjes prei achter voor de garnering. 

Kook dit een minuut of 10 (de courgette moet goed gaar zijn) en zet dan de staafmixer erin. Pureer de courgettes en de prei zorgvuldig. Breng de soep nu stevig op smaak met peper zout en wat tijmblaadjes. Proef en als je tevreden bent kun je de reepjes gerookte kip toevoegen. Houd een paar reepjes achter voor de garnering.

Schep de soep in borden of kommen en schep er een flinke lepel crème fraîche in. Garneer met de achtergehouden preiringen en gerookte kip en een takje tijm.

Serveer eventueel met wat broodjes kaas uit de oven