Smeer de beide zijden van de boterhammen flink in met boter en beleg 1 boterham met de plakken brie.

Verhit een koekenpan en bak hierin de plakjes bacon aan beide zijden goed aan. Leg ze op een stukje keukenpapier om af te koelen en krokant te worden. 

Leg de plakje bacon op de brie en dek af met de andere boterham. Druk even goed aan. Verhit de koekenpan opnieuw op middelhoog vuur en leg de tosti erin. Let goed op want het brood gaat snel te hard en de kaas moet de tijd hebben om te smelten. 

Als de onderkant mooi goudbruin is draai je de tosti om en bak je de andere kant op dezelfde manier. 

Serveer eventueel met een lekkere frisse salade.