Een heerlijke smaakmaker om altijd in je koelkast te hebben
Snijd de uien in ringen. Smelt de boter op halfhoog vuur in een koekenpan en fruit de uien hierin totdat ze glazig en zacht zijn. Zorg dat ze zo weinig mogelijk verkleuren.
Doe dan de suiker erbij en karameliseer de uien een minuut of 5. Giet dan zoveel mogelijk vet uit de pan en giet de balsamico azijn bij de uien. Breng dit aan de kook en laat inkoken tot het geheel wat stroperig is.
Laat de uien afkoelen en bewaar ze in een afsluitbaar bakje of potje.
Lekker bij bijvoorbeeld een broodje hamburger of een gehaktbal.