Print

Gekonfijte sinaasappelschillen

Door sinaasappelschillen te konfijten maak je er een zoete lekkernij van en een mooie garnering voor bijvoorbeeld gebak.

Gang Garnering
Voorbereiding 5 minuten
Kooktijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 5 minuten
Auteur Out mijn Keuken

Ingrediƫnten

  • 1 sinaasappel
  • water
  • suiker

Werkwijze

  1. Haal de schil van de sinaasappel door hem eerst in kwarten te snijden en dan het vruchtvlees te verwijderen. Eet het vruchtvlees lekker op terwijl je aan het koken bent, dan heb je die vitamientjes ook weer binnen.

  2. Snijd de schil in reepjes en doe ze met een klein laagje water in een pannetje. Breng het aan de kook en zodra het goed kookt giet je het af. Herhaal dit proces een keer of 4 Ć  5, zodat de bitterheid van de sinaasappelschil afgaat.

  3. De laatste keer koken doe je qua gewicht net zoveel water als suiker bij de schillen en dit laat je een tijd pruttelen. Zodra ze naar je zin zijn, haal je de schillen uit de suikersiroop en laat je ze afkoelen.