Ga terug
Print
hoofdgerechten vegetarisch spruitjes gratin

Spruitjesgratin met zoete aardappel

Testrecept uit Allerhande 11/2016. Vegetarisch gerecht met zoete aardappel en komijnekaas

Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollandse pot
Voorbereiding 20 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 4 personen
Auteur Out mijn Keuken

Ingrediënten

  • 700 gram spruitjes (geschoond)
  • 25 gram bieslook
  • 200 gram Goudse belegen komijnekaas geraspt
  • 1 kilo zoete aardappelen
  • 50 gram panko

Werkwijze

  1. Schil de zoete aardappelen en kook ze gaar in ruim water met een beetje zout. Stamp de aardappelen en maak ze smeuïg met een scheutje melk en wat klontjes boter. 

  2. Kook de spruitjes een minuut of 8 en schep ze voorzichtig door de zoete aardappelpuree. Meng de bieslook erdoor. Vet een ovenschaal in met wat boter en schep het spruitjesmengsel erin. Meng de geraspte kaas met de panko en strooi dit over het spruitjesmengsel. 

  3. Schuif de schaal in de oven en bak het ongeveer 20 minuten. 

Notities

Dit is een vegetarisch recept, maar als je wilt kun je er gebakken kipdijblokjes doorheen doen.