Print

Kippenbouillon uit de slow cooker

Na het eten zet je de slow cooker gewoon weer aan en de volgende ochtend heb je een heerlijk geurende kippenbouillon. 

Gang Bouillon
Porties 1 liter
Auteur Out mijn Keuken

Ingredi├źnten

  • kookvocht / jus uit de slow cooker
  • karkas van de kip of haan
  • groenten als wortel, ui, prei, knoflook, bleekselderij grof gesneden

Werkwijze

  1. Doe de botten van de kip terug in de binnenpot van de slow cooker. Doe het overgebleven kookvocht (jus) erbij en voeg de grof gesneden groentes toe. Vul de pot af met water. 

  2. Zet de binnenpan in de slow cooker, doe de deksel erop en zet de pan aan op 'low'. Laat het een uur of 10 (of een hele nacht) rustig trekken. 

  3. Haal de bouillon door een zeef zodat alle botten en groenteresten eruit gefilterd worden. Verdeel de bouillon over vriezerbakjes en laat het afkoelen. Ik doe dit meestal in porties van 200 ml. Zet ze daarna tot gebruik in de vriezer.