Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Spoel de aardappelblokjes schoon en kook ze desgewenst even een paar minuutjes voor. Dep ze droog. Maak de spruitjes schoon en kook ze een minuut of 4/5 beetgaar. Snijd de chorizo in plakjes of blokjes en snijd de dille fijn.

Verhit een scheutje olie in een ruime koekenpan of wok en bak hierin de aardappelblokjes een minuut of 10. Voeg de chorizo en het amandelschaafsel en bak dit even stevig mee. Voeg dan de spruitjes toe en roerbak dit ook even mee. Breng op smaak met zout en peper. 

Schep het gerecht op borden en strooi de dille erover heen.