Smelt de boter in een hapjespan (met deksel), bestrooi de drumsticks met zout en peper en bak ze aan alle kanten even goed aan. Zet het vuur lager en doe de honing erbij. Doe de deksel op de pan en laat ze rustig garen. 

Verwarm de grill voor. Snijd de roosjes van de bloemkool en blancheer ze (tijd afhankelijk van de grootte) een minuut of 3 tot 6. Doe de bloemkoolroosjes in een ovenschaal en brokkel de geitenkaas erover. Schuif de schaal onder de grill en gratineer de kaas. Let op voor verbranding!

Bak de aardappeltjes even goed aan in een koekenpan met boter en zet het vuur daarna wat lager om ze gaar te bakken.

Verdeel de aardappelen en bloemkool over de borden en geef er per persoon twee stukjes kip bij.