Verhit een braadpan en bak hierin de spekjes. Waarschijnlijk komt er uit het spek voldoende vet. Voeg daarna het gehakt toe en bak het rul. Als het gehakt bruin is gaan de bleekselerij en de blokjes wortel erbij. Roerbak dit even mee en voeg dan de tomatenblokjes toe. Proef en bepaal of er nog wat tomatenpuree bij moet. Breng op smaak met zout en peper en Italiaanse kruiden en laat het pruttelen totdat het meeste vocht eruit gebakken is. 

Besmeer de broodjes met wat boter en verdeel de vleessaus erover. Serveer per persoon twee broodjes en geef er wat sla bij.