Rasp de knolselderij en de venkel of snijd ze julienne met een foodprocessor. Hussel de groentes in een ruime kom goed door elkaar.

Kluts in een kommetje de yoghurt, citroensap en de mosterd met een vork goed door elkaar. Voeg hier naar smaak zout en peper aan toe. 

Hak de walnoten grof (of laat ze heel). Meng de dressing door de groentes en voeg vervolgens de walnoten toe. Hussel alles goed door elkaar.