Print
recept ouderwetse kippensoep

Ouderwetse kippensoep

Kippensoep zelf maken vergt wat tijd en liefde maar is heel eenvoudig te bereiden

Gang Maaltijdsoep, Soep, soepen
Totale tijd 2 uur
Porties 4 liter
Auteur Out mijn Keuken

Ingrediƫnten

  • 1 hele (soep) kip
  • 4 liter water
  • 1 bouillonblokje kip
  • 2 kruidenbuiltjes kip
  • 300 gram rundergehakt
  • 400 gram soepgroente
  • 2 handjes vermicelli

Werkwijze

  1. Doe de kip met het water, het bouillonblokje en de kruidenbuiltjes in een grote soeppan en breng het aan de kook. Zet het vuur laag en laat de bouillon rustig een uur tot anderhalf uur trekken. 

  2. Rol intussen van het gehakt soepballetjes en zet apart tot gebruik. 

  3. Haal de kip uit de pan en verwijder de kruidenbuiltjes. Pluk het vlees van de kip. Botten en vel kunnen weg, het vlees snijd of pluk je in kleine stukjes. 

  4. Breng de pan met de bouillon weer aan de kook en doe de balletjes, de groente en de vermicelli erin. Laat even pruttelen en voeg dan het kipvlees weer toe. 

  5. Schep de soep in kommen en enjoy!

Notities

Tip: kippensoep is de tweede dag altijd nog net iets lekkerder!