Verhit de oven voor op 180°C en zet een pan met ruim water en zout op het het vuur en breng het aan de kook. Snijd de uiteinden van de asperges en kook ze een minuut of 5. Giet af en laat goed uitlekken. Dep ze voor gebruik nog even goed droog. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en rol ze iets dunner uit.

Vet de quichevorm licht in met wat olie of boter en bekleed hem met de plakjes bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem.

Verdeel de plakjes zalm over de bodem en verdeel hier de voorgekookte asperges over. 

Doe de eieren in een kom en kluts ze los met de yoghurt. Doe er wat zout en peper over. Giet dit mengsel in de vorm over de zal en asperges en verdeel de Gruyère erover. 

Schuif de vorm 25 minuten tot een half uur in de oven.