Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Laat de blikjes vis uitlekken en kluts het ei los in een bakje. Verwarm de oven voor op 200°C.

Bekleed een bakplaat met een stuk bakpapier. Verdeel iedere soort vis over twee plakjes bladerdeeg. Je kunt uiteraard voor andere soorten vis kiezen of twee soorten en dan verdelen over 4 plakjes. 

Vouw de bladerdeeg plakjes tot een driehoek en zorg dat de visvulling er goed in blijft zitten. Druk de zijkanten goed dicht en druk er met een vork een patroontje in. Kwast de flapjes met een bakkwast in met het losgeklutste ei. Strooi er een beetje zout over en leg de flapjes op de bakplaat. 

Bak ze zo'n 15 minuten tot ze goudbruin en glanzend zijn. 

Serveer met aardappelen en groente.