Verwarm de oven voor op 190°C en laat de tonijn uitlekken. Meng de tonijn dan in een kom met het sjalotje, de mayonaise, de azijn en de mosterd. Proef en voeg naar smaak peper en zout toe.

Rooster de boterhammen.

Besmeer de helft van de boterhammen met de tonijnsalade en beleg dit met de cheddar. Leg de boterhammen vervolgens op een plaat en schuif die in de oven. Laat de cheddar in zo'n 5 tot 7 minuten smelten. Leg dan de andere sneetjes erop en snijd de broodjes schuin doormidden.