Bereid de couscous door het een paar minuten te wellen in het kokend hete water (kijk op de verpakking voor de precieze instructies)

Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan of wokpan en fruit hierin het uitje. Doe de biefstukreepjes erbij en roerbak even mee. Voeg daarna de groentes toe en bak ook die even een paar minuten mee. 

Meng de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Schep de couscous op borden en verdeel de saus erover.