Print
Wraps met kip in Barbecue saus
Een lekkere en snelle maaltijd voor een drukke dag. Reken als hoofdgerecht 2 wraps per persoon, voor een lunchgerecht is 1 wrap waarschijnlijk voldoende.
Totale tijd 20 minuten
Porties 4 personen
Ingrediënten
- olijfolie om in te bakken
- 600 gram kipfilet of kipdijfilet
- 200 ml barbecuesaus
- 200 gram mozzarella in stukjes gesneden
- 4 schijven ananas in stukjes gesneden
- 1 rode ui gesnipperd
- 1 krop sla soort: eigen voorkeur
- handje koriander (of peterselie) fijn gesneden
- 8 grote tortilla wraps
- zout en peper
Werkwijze
-
Verhit de olie in een ruime koekenpan of wokpan. Snijd de kip in blokjes en bak ze in de olie goudbruin en gaar. Bestrooi met zout en peper. Giet de barbecue saus erbij en roer goed door tot alle kip bedekt is met de saus.
-
Verwarm desgewenst de tortilla wraps (is niet nodig). Verdeel het kipmengsel over de wraps en verdeel vervolgens de overige ingrediënten erover. Rol de wraps op en geef er twee per persoon (voor een hoofdmaaltijd). Steek er eventueel een prikker in om de wraps 'dicht' te houden.
Notities
#omk