Doe alle ingrediënten bij elkaar in een mengkom en mix het beslag goed door elkaar. 

Verhit een klontje boter in een koekenpan en schep een (saus)lepel beslag in de pan. Laat het op half hoog vuur garen en keer het pannenkoekje dan om. Bak de andere kant gaar en schep het pannenkoekje dan op een bord. Als je met twee koekenpannen werkt, gaat het twee keer zo snel!

Stapel de pancakes op en giet de maple syrup erover. Je kunt ook prima een andere soort siroop gebruiken, of stroop of suiker of slagroom of mascarpone ... en vers fruit erbij is ook heerlijk, of kaas. Gebruik je fantasie!