Print
lunch Menemen Turks roerei

Turks roerei, Menemen

Lekker ontbijt- of lunchgerecht

Gang Lunch, Ontbijt
Keuken Turkije, Turks
Totale tijd 15 minuten
Porties 4 personen
Auteur Out mijn Keuken

Ingrediƫnten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 groene peper
  • 4 eieren
  • 5 tomaten
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • beetje chilivlokken

Werkwijze

  1. Snipper de ui, knoflook en de groene pepers (verwijder pitjes en zaadlijsten). Kun je geen groene pepers vinden, dan kun je rode nemen. Houd je niet van pittig, neem dan een groene paprika. Snijd de tomaten in kleine blokjes.

  2. Verhit een scheutje olie in een ruime koekenpan en en fruit hierin ui, knoflook en groene pepers. Voeg dan de tomaten toe en bestrooi met peper en zout. Roer door en op het moment dat het wat begint in te dikken breek je de eieren boven de pan. 

  3. Roer de eieren door het tomatenmengsel en laat het op laag vuur rustig stollen. Blijf af en toe roeren en pas op dat het niet te droog wordt. Bestrooi eventueel nog met wat chiliflakes en serveer met lekker vers Turks brood.

Notities

#outmijnkeuken #omk