Er wordt wel beweerd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Mijn go to boek als het gaat om de zin of onzin van beweringen over eten is Eet als een Expert en dat boek heb ik er dan ook even op nageslagen. Quote: "Het is niet wetenschappelijk bewezen dat het overslaan van het ontbijt ongezond is. Hoewel uit onderzoek blijkt dat mensen die trouw ontbijten gezonder zijn en een lagere BMI hebben, wil dat niet zeggen dat dit komt doordat ze ontbijten." Een mooie volkswijsheid dus, die niet op wetenschappelijk bewijs gebaseerd is. Wat wel logisch klinkt is dat je zonder ontbijt rond een uur of 11 zo'n trek hebt dat je gaat schransen en dat je dan per ongeluk meer eet dan je normale ontbijt en lunch bij elkaar.
Zelf ontbijt ik redelijk eentonig. Eén of twee volkorenboterhammen met kaas of vleeswaren en in het weekend een ander soort broodje en een eitje. Ik ben me eens gaan verdiepen in wat er op ontbijtgebied allemaal te vinden is en de variatie blijkt overweldigend. Ik ga deze week een aantal soorten ontbijt met je delen en we beginnen vandaag met drinkontbijtjes. Ik heb ze allemaal gemaakt op basis van Griekse yoghurt (en vruchtensap) en op smaak gebracht met fruit en groente. En look at those colors! Daar word je blij van toch?
Vijf soorten smoothies heb ik voor je en hieronder heb ik per kleur omschreven hoe ik ze heb gemaakt. Voel je vrij eraan te veranderen wat je wilt en de smoothies aan te passen aan je eigen smaak. Vind je de substantie te vloeibaar of wil je wat meer 'vulling', voeg dan wat havermout toe. Sommige fruitsoorten zijn wat zuurder dan andere. Vind je de smoothie wat te zuur, voeg dan wat honing (of agavesiroop als je niet van honing houdt) toe. Suiker lost slecht op in een smoothie, dus vloeibaar zoet is het beste. Voor smoothies gebruik ik graag diepvriesfruit, omdat het er lekker koud en dik van wordt. Gebruik je liever vers fruit dan kan dat natuurlijk ook.
Wat eet jij graag als ontbijt?
Gele smoothie
Ontbijt smoothie met ananas, mango en banaan
Ingrediënten
- 250 ml ananassap
- 250 gram Griekse yoghurt
- 125 gram bevroren ananas (half doosje)
- 125 gram bevroren mango (half doosje)
- 1 banaan
- 1 tl gemberpoeder
Werkwijze
Doe alle ingrediënten in een blender en hak het tot het een egale massa is. Of doe alle ingrediënten in een hoge kom en pureer het met de staafmixer.
Voeg eventueel nog honing/agavesiroop en/of havermout toe.
Oranje smoothie
Ontbijt smoothie met sinaasappel, perzik en wortel
Ingrediënten
- 250 ml sinaasappelsap
- 250 gram Griekse yoghurt
- 1 handsinaasappel (in parten, zonder schil)
- 1 perzik (geschild en in stukjes)
- 1 wortel (geraspt)
Werkwijze
Doe alle ingrediënten in een blender en hak totdat je een egale massa hebt. Je kunt het ook in een hoge kom doen en alles met een staafmixer pureren.
Voeg eventueel honing/agavesiroop en havermout toe.
Rode smoothie
Ontbijt smoothie met frambozen, aardbeien en kokos
Ingrediënten
- 250 ml granaatappelsap
- 250 gram Griekse yoghurt
- 125 gram bevroren frambozen (half doosje)
- 125 gram bevroren aardbeien (half doosje)
- 125 gram bevroren kokos (half doosje)
Werkwijze
Doe alle ingrediënten in een blender en hak totdat je een egale massa hebt. Of doe alle ingrediënten in een hoge kom en pureer met de staafmixer.
Voeg eventueel honing/agavesiroop en havermout toe.
Paarse smoothie
Ontbijt smoothie met blauwe bessen, bramen en kersen
Ingrediënten
- 250 ml granaatappelsap
- 250 gram Griekse yoghurt
- 125 gram blauwe bessen (diepvries)
- 125 gram bramen (diepvries)
- 125 gram kersen (diepvries)
Werkwijze
Doe alle ingrediënten in een blender en hak totdat je een egale massa hebt. Of doe alle ingrediënten in een hoge kom en pureer met de staafmixer.
Voeg eventueel honing/agavesiroop en havermout toe.
Groene smoothie
Ontbijt smoothie met kiwi, avocado en spinazie
Ingrediënten
- 250 ml sinaasappelsap
- 250 gram Griekse yoghurt
- 1 avocado
- 2 kiwi's
- 1 flink hand spinazie
Werkwijze
Doe alle ingrediënten in een blender en hak totdat je een egale massa hebt. Of doe alle ingrediënten in een hoge kom en pureer het met een staafmixer.
Voeg eventueel honing/agavesiroop en havermout toe.