Sardines met tomaten mayonaise op brood
Soms is het leuk om iets meer werk te maken van de lunch en dat hoeft helemaal niet zoveel tijd te kosten. Eet je wel eens vis bij de lunch? Sardines zijn bijvoorbeeld heerlijk om op brood te eten. Bovendien is vis erg goed voor je lijf. Om het gerecht wat op te leuken heb ik er een mayonaise met stukjes tomaat en een beetje pit in de vorm van tabasco aan toegevoegd. Sardines laten zich makkelijk in kleine stukjes 'breken', dus je kunt dit recept ook gebruiken voor op toastjes bij de borrel.
Sardines met tomaten mayonaise; het recept
Heb je nog nooit sardines gegeten, probeer het dan echt eens. Ze zijn heerlijk! Bovendien zijn sardines erg goed voor je. Ze vallen in de categorie vette vis en bevatten veel omega-3 vetzuren. Omega-3 vetzuren helpen te voorkomen dat er hart- en vaatziekten ontstaan. Eet dus regelmatig een vet visje! Hieronder heb ik uitgeschreven hoe ik dit gerecht heb gemaakt. Enjoy!
Sardines met tomaten mayonaise op brood
Ingrediënten
- 1 blikje sardines
- 1 flinke tomaat
- 2 el mayonaise
- 1 el ketchup
- 4 druppels tabasco
- 2 geroosterde bruine boterhammen
Werkwijze
Haal de sardines uit het blikje en laat het uitlekken op keukenpapier. Dep de olie er zoveel mogelijk af.
Plisseer de tomaat (inkruisen, even onderdompelen in kokend water en dan het velletje eraf halen) en snijd de tomaat in kleine blokjes. Verwijder de zaadjes.
Meng de mayonaise met de ketchup en de tabasco en schep de tomatenblokjes erdoor. Rooster de boterhammen en besmeer ze met wat (room)boter.
Verdeel de sardines in stukjes over de boterhammen en schep de tomaten mayonaise erover.
Notities
Gebruik je dit beleg op een toastje, besmeer de toastjes dan met de tomaten mayonaise en leg er een klein stukje sardine op.
#omk