Pizza Calzone is oorspronkelijk een pizza die belegd wordt en vervolgens wordt dubbelgeklapt en gebakken. Je krijgt dan een gevulde pizza in een halve maanvorm. Maar natuurlijk kan dat ook in allerlei andere vormen. Ik heb hem gemaakt in een ringvorm en vrij traditioneel belegd met tomatensaus, salami, mozzarella en blokjes paprika. Maar laat vooral je fantasie de vrije loop en beleg de pizza op de manier die jij lekker vindt. Het basisprincipe blijft hetzelfde. 1 Ring is voldoende voor 2 personen.
In verband met mijn haat/liefde verhouding met deeg, heb ik kant en klaar pizzadeeg van Tante Fanny gebruikt, die ik persoonlijk behoorlijk goed vind. Maar het gaat natuurlijk net zo goed met zelfgemaakt deeg.
De werkwijze heb ik hieronder voor je uitgeschreven. Enjoy!
Pizza Calzone in ringvorm
Gevulde pizza in ringvorm. Het is weer eens wat anders!
Ingrediënten
- 2 verpakkingen Tante Fanny Pizzadeeg (of je eigen deeg + tomatensaus)
Beleg naar smaak, ik gebruikte:
- 200 gram salami
- 200 gram mozzarella
- 1 paprika
Werkwijze
Verhit de oven voor op 220°C. Snijd de paprika in kleine blokjes en rasp de bol mozzarella of snijd hem in plakjes. Rol de twee stukken pizzadeeg uit en snijd ze eerst een keer in de lengte door en daarna in de breedte in drie stukken. Zo heb je 2 x 8 rechthoekige stukjes pizzadeeg.
Bekleed twee bakplaten met bakpapier en leg daarop 4 stukjes tegenover elkaar en leg 4 andere stukjes in een stervorm daaroverheen.
Bestrijk de stukjes deeg met tomatensaus. Verdeel de plakjes salami en de plakjes (of geraspte) mozzarella erover.
Verdeel de fijngesneden blokjes paprika erover en vouw de deegflappen links, rechts, boven en onder over de vulling heen.
Vouw daarna de andere flappen naar binnen en druk ze met je vingers dicht tegen het deeg dat als bodem dient.
Schuif de plaat in de oven en bak de pizza in ongeveer 20 minuten gaar. 1 Ring is voldoende voor 2 personen.