Recept | Kip met druiven

Kip met druiven

Kip met druiven Net als veel mensen eet ik graag druiven. Ik had alleen nog nooit gekookt met druiven en dat bleek heel erg lekker. Vooral de combinatie met kip bleek een succes. Voor dit gerecht heb ik kipkarbonades gebruikt omdat daar vaak nog een vel aanzit en een bot inzit. Bij het bereiden geeft […]

Continue Reading

Recept | Vogelkes zonder kop

Vogelkes zonder kop

Vogelkes zonder kop / blinde vink De blinde vink kennen we zowel in Nederland als in België. Het is gekruid gehakt omwikkeld met een dun lapje rund- of kalfsvlees. Verwar de blink vink niet met de slavink, want voor een slavink wordt het gehakt omwikkeld met spek. In Vlaanderen heet de blinde vink ‘vogelkes zonder […]

Continue Reading

Recept | Ajam Besengèk – kip in kokosmelk

Ajam Besengèk

Ajam Besengèk – Kip in Kokosmelk Indonesische gerechten zijn vaak bijzonder smaakvol en vaak ook verrassend eenvoudig te maken. Voor dit gerecht kun je allerlei stukken kip gebruiken. Je kunt een hele nemen, maar ook bouten, drumsticks, kippendijen of kip karbonades. Deze laatste heb ik gebruikt. Uiteraard moet je de kook/baktijd wel even aanpassen aan […]

Continue Reading

Recept | Witlof met ham in bechamelsaus

witlof met ham in bechamelsaus

Witlof met ham in bechamelsaus Witlof met ham en kaas uit de oven is natuurlijk een keiharde Hollandse Klassieker. Zo’n gerecht waarvan iedereen zijn eigen versie maakt. In Italië hebben ze een soortgelijk gerecht: indivia belga al prosciutto di Praga, witlof met Praagse ham. Het gerecht wordt bereid in een bechamelsaus en in de oven […]

Continue Reading